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作者:久游棋牌发布时间:2020年02月29日 19:18:21  【字号:      】

曾紹顯表示,會取名「老東家」是因為阿公是蔣經國時代的御廚,阿公曾在中國重慶取得川味精髓,也跟隨將軍熟悉大江南北的美食料理,家中三代都離不開餐飲業;8年前選擇在竹科附近開店,以傳承阿公手藝的重慶麻辣鍋為主,希望把阿公留下來的好手藝及好味道傳承下去。

曾紹顯指出,吃麻辣鍋也重工法,先吃肉片、再吃海鮮,店內的牛肉片及豬肉片,都是選用上等的溫體牛、與豬肉,帶有油花的豬肉口感滑嫩,肉質細膩不乾柴,還可沾點店內特調的白醋醬汁,麻香中帶點醋酸味,讓人忍不住一片接一片;而新鮮牛雜有新鮮牛肺,是一般店家吃不到的,也是老饕最常點的美味組合。

▲老東家重慶麻辣鍋可說是竹科人首選。 (圖/記者金祐妤攝)

曾紹顯指出,其實竹科工程師很愛吃麻辣鍋,但他常聽到工程師抱怨吃不到好吃且道地的麻辣鍋,因為市面上有許多化學辣油的麻辣鍋店,吃完就會絞痛拉肚子;因此他希望將阿公道地的重慶麻辣鍋精髓傳承下去,讓喜歡吃麻辣鍋的消費者,吃的到道地的重慶麻辣鍋。

新竹市關新路的老東家重慶麻辣鍋,每晚就有很多竹科工程師來吃鍋,可說是竹科人首選;老東家重慶麻辣鍋老闆曾紹顯自信的說,「沒吃過老東家重慶麻辣鍋,就不能說會吃麻辣鍋,但吃過老東家重慶麻辣鍋,一定會還想再吃,歡迎老饕們來試鍋。」

記者張綺云/新北報導29日凌晨1時許,久游棋牌现金版在新北市林口寶斗厝坑傳出有車輛墜落山谷意外。62歲的陳姓男子獨自開車到山上拜訪朋友,沒想到結束後就失聯,親友找了一天都找不到,隔天才發現陳姓男子連人帶車墜落山谷,當場不幸身亡,詳細原因還有待釐清。▲男子駕駛的轎車因重力撞擊慘遭變形。透過畫面可以看到銀色廂型車卡在山谷內,車頂板金凹陷、車身扭曲變形嚴重毀損,幾乎看不清原樣,鑑識人員對車輛進行採證。29日凌晨1時許,在新北市林口寶斗厝坑傳出有車輛墜落山谷,警消獲報立刻前往救援。▲男子當場不幸身亡。家屬:「他昨天去朋友家聊天,上面朋友家聊天,啊他說要離開了,結果就不見了,不是啦朋友找到的,因為我們已經找一整天了。」▲警方獲報後將現場拉起封鎖線。根據了解,62歲的陳姓男子獨自開車到林口寶斗厝坑拜訪朋友,結束後就失聯,親友找了一天都找不到,隔天才發現陳姓男子連人帶車墜落山谷。警消獲報到場拉起封鎖線進入山谷搜救,發現陳姓男子被拋飛車外當場不幸身亡。鑑識人員到場採證,發現道路旁的水泥有明顯刮痕,推測男子可能越過水泥墜落山谷,詳細的原因還有待警方進一步調查釐清。

曾紹顯說,重慶是麻辣鍋發源地,但吃完麻辣鍋後不會有肚子絞痛或拉肚子問題,因為重慶的麻辣鍋是不上火;而麻辣鍋底的製作很繁雜又耗時,主要以大量的牛油為基底拌炒辛香料當鍋底,裡面含有20幾種中藥材,湯底麻辣卻鮮香不上火。

開車訪友後失聯一天 男連人帶車墜山谷亡

美食巷仔內/竹科人首選 又香又麻重慶麻辣鍋




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